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Après avoir vécu plusieurs années au Canada, je suis revenu m’installer dans le Berry en 1990. L’activité principale de l’exploitation était vente de lait à la laiterie.

En 1994, la fromagerie de La Touratte est créé avec l’aide des subventions de l’état. J’ai voulu fabriquer un fromage qui se distinguerait de ceux fabriqués dans la région. D’où l’idée de fabriquer un fromage de pâte cuite ayant du caractère « Le P’tit Bonbichon », marque déposée.

Depuis le P’tit Bonbichon a su conquérir et réjouir les papilles de connaisseurs de bons fromages.

Dans le souci de proposer une gamme diversifiée, nous fabriquons également des fromages de vaches traditionnels ; frais, demi-sec, sec, au poivre, cendré, aux noix, à la ciboulette et du fromage blanc vendu au format de 1kg, 2kgs et 5kgs.